Die spanische Variante vom Cheesecake. Neu interpretiert von mir ;)

Dieses Mal einen mit den wunderbar karameligen Keksen von Lotus. Es ist unglaublich schnell vorbereitet und man muss bei der Planung nur daran denken, dass er (möglichst über Nacht) im Kühlschrank kühlen muss.

🕯️ Sankta Lucia 🕯️ wie ich diesen Brauch liebe! ❤️ In der tristen, dunklen Jahreszeit ein Hoffnungsschimmer. Das Licht kehrt zurück!...

Auch die verwendeten Zitronen stammen aus meinem Garten - die Zitruspflanzen wandern allerdings im späten Herbst in die Orangerie...